姜母鸭
推荐店家：灌口安仁大道号(灌口中学对面)百家村中兴路路口在厦门香气浓郁的当属姜母鸭，未见美食先闻其香。这道名小吃原为一道宫廷御膳，后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补，鸭肉酥烂入味，老姜的滋味融入其中，温而不早，相当下饭！敲黑板：
①名小吃姜母鸭在厦门有很多店，但真正好吃正宗的不多，所以大家一定要吃过了经典记住它
②许多老店卖完就不做生意了，想吃要趁早
③对了，记得到店挑一只最入味的姜母鸭，时间炖的久一点，耐心一点
花生汤
推荐店家：思明北路与大同路交叉口
厦门市思明区中山路22-24号
在厦门的早餐首选之一，老厦门总是将花生下锅熬煮之前，经历祛衣、晾晒，和长时间的浸泡，筛选晾晒等。在花生汤里还会加入鸡蛋，最后搭配油条。简直是不能更完美的暖心早餐了~敲黑板：
①在景区经常会见到花生汤的的身影，为了真正的美味请绕开景区
②夏天也适合喝花生汤，热的冰的口感大不相同，给你不一样的体验哦
③深夜想吃喝一碗，可以选择一些流动的摊贩，不要在意店面
虾面
推荐店家：厦禾路上老板如漫画人物仁和路的60年老字号
湖滨北路槟榔西里的虾面是沙茶面的前辈，是闽南人很喜欢的食物之一。吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面，精神焕发。而决定虾面好吃与否，最重要的就是看虾的新鲜度，新鲜度越高的虾越鲜。敲黑板：
①好吃的虾面汤美虾鲜，但面不是非常重要的，so喜欢吃特殊面食的可能不会特别喜欢
②认准厦门三家公认的老字号虾面店
鸭肉粥推荐店家：厦禾路24小时营业
大同路上的老店
一碗粥如何吃出新花样？厦门人的鸭肉粥告诉你，采用土番鸭味道鲜美、肉质细嫩，做出的鸭肉粥控制好工序、火候，制成后熬得黏黏烂烂，烂而不糊，入口顺滑，搭配鸭肉更是绝佳滋味敲黑板：①鸭肉粥中放入油条，泡着吃独特趣味
②不仅是早餐，也很适合但夜宵哦
海鲜大排档推荐店家：开元路号湖滨中路7号或虎园路1号开元路号(近轮渡公交总站厦门作为一座滨海城市，靠海吃海，琳琅满目的海鲜让你吃到嘴软！在这里，有许多不同的海鲜大排档，海鲜馆，海鲜的品类之多你无法想象，爱吃新鲜的海鲜，一定要去大排档敲黑板：
①很多的海鲜大排档在环境上都不是做的很好，不过食物是确实好吃的还划算
②不要去景区吃海鲜会被一些黄牛司机带偏，不要去网红大排档，价格贵而且不好吃
土笋冻推荐店家：海沧滨湖北路号（政府公交站旁）中山公园西门的在开元路和厦禾路上的流动摊位，叫卖声是闽南语，发音“特损党”它的原材料是来自海里的星虫（俗名土笋），用沙虫熬煮后形成冻状，故称土笋冻。由于沙虫清晰可见，很多胆小的吃货可能就不敢吃了，或者是吃不习惯。但土笋冻加上特制的酱、芫荽和腌萝卜片，味道真的很香面线糊
推荐店家：溪岸路63号之一
豆仔尾号之9门面
厦禾路号，靠近劳松扁食
面线糊堪称是厦门古早经典美食，半面半糊口感滑润，清而不浊。面线糊是由细面线与鲜高汤精制熬成的，搭配上各种佐料，撒上胡椒粉，配油条，让人十分喜爱！大家吃面线糊的话，还可以搭配上鸭血、猪肝、大肠头等芋包
推荐店家：大同路上的老字号
大元路27号
以槟榔芋为作为面皮，内馅包有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，蒸熟食用。在出锅时，就能看见芋包的皮透亮晶莹，肉馅分量大，忍不住想咬一口。白灼章鱼
推荐店铺：思明区深田路5号
溪岸路号（公园小学对面）
章鱼的吃法很多，不过白灼章鱼在厦门是独特的吃法，保留了章鱼原始的滋味，做出来的章鱼嫩脆，吃起来特别地爽口。另外，不同的店家有自己秘制的酱料，让口感与众不同炸五香
推荐店家：开禾路号(开禾路与担水巷交口处
炸五香，是一种拥有大批粉丝喜爱的小吃，香嫩酥脆，做出来的食物让吃的人回味无穷，搭配米饭的好物。在八市的阿杰五香人气很高，经典美味，货真价实，许多人都是特地寻来碗仔粿推荐店家：思明区斗西路口（近西门土笋冻）同安区陆丰路(同安区政府后)碗仔粿就是油葱粿，是厦门同安传统特色小吃，口感甜甜咸咸的，很是奇妙。这道小吃是将大米用水泡再磨成浆，然后搭配肉泥，鹌鹑蛋，油葱等佐料蒸熟。清爽可口，如果搭配一些酱料更出众麦奶推荐店家：开禾路号（近八市）将大麦加小麦炒熟后，磨成粉状，熬成麦奶，精制而成的麦奶浓郁不腻，绵绵润滑，早晨配上一根油条，或者是一个馒头都特别地香满煎糕推荐店家：开禾路30号金黄的外表，特制的面糊铺满巨型饼铛，中间包裹着白砂糖和花生碎之后咬下去，能够吃到Q弹的皮，花生碎酥酥的，口感层次极其丰富同安封肉推荐店铺：思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁)说到肥肉，还是这么大块的，敢吃的让人很喜爱的，估计只有同安封肉。这道美食很有名气，在厦门凡是摆酒宴或者建新房，都会在桌上看见这道美食，超大块的封肉，吃起来口感软糯，搭配其他的食材别有一番滋味。带上这份攻略，快点出发吧！预览时标签不可点文章已于修改推荐文章
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