提到五花肉，大多数人会想到红烧肉，
其实作为猪身上食用率最高的部位之一，
五花肉还有很多不同的做法。
今天推荐给大家的几种，
别个人表彰大会，并介绍了经验。所领导的剧团，年赴省演出，被省电台、电视台录音录像播放，全国、省市级6种报刊发表了评论文章和剧照，受到省党政领导的接见。—年参加地省艺术教育汇报评比演出及艺术节，被评为全地区第一名、全省第二名，20多名新秀获奖，4个折子戏被省电台电视台录音录像播放。先后被评为市直机关先进个人、党史系统先进工作者、市见义勇为积极分子（并获奖金）、优秀共产党员及党务工作者。合作编拍了电视剧《毛泽东的秘使》、《雄兵东渡》，剧协被评为先进协会。荣获世界文化名人成就奖，业绩入编《中国专家人名辞典》、《二十一世纪人才库》（中国专家人才卷）一。分布地区郡望据《姓苑》上载：“别氏，京兆人，望出天水、京兆”。京兆郡：即国都直辖区。汉武帝太初元年设置京兆，相当于今天的陕西省西安市以东至华阴县一带。天水郡：西汉置。相当于今天甘肃省天水、陇西以东地区。长安郡：唐代置郡。治今陕西省西安市西北。庄庄氏历史来源「庄」源出：庄（Zhuāng庄）姓源出有三：1、出自芈姓，是春秋时期楚国王族之后，以谥号为氏。据《急就篇》和《名贤氏族言行类稿》所载，楚国君王芈旅去世后，谥号为“庄”，即历史上德楚庄王。楚庄王德支庶子孙，以祖上谥号为姓，成为庄氏。2、出自子姓，春秋时宋国戴公武庄之后，以祖字为氏。据《姓氏考略》和《资治通鉴音注》所载，春秋时宋国国君宋戴公名武庄，其后人即以其字为姓，成为庄姓一支。庄姓形成以后，曾于汉代出现过一次易姓。汉明帝名刘庄，讳庄字。庄姓在汉明帝以后改为严姓。魏晋南北朝时，有的严姓复祖姓仍为庄姓，故历史上有“庄严一家”之说。庄姓望出天水（今甘肃省通渭县西南）。3、出自他族改姓而来。今回、满、台湾土著等民族均有此姓。得姓始祖：楚庄王。又称荆庄王，姓芈名族，春秋时楚国国君。公元前六年至公元前年在位。即位后，申张王权，并采取果断措施，平定权臣若敖氏的叛乱。又重用孙叔敖改革内政，兴修水利，加强战备。由于楚庄王知人善任，终于使楚国迅速强大。公元前年，北伐陆浑之戎，陈兵周郊，使人问九鼎轻重。公元前年，在邲（今河南省荥阳东北）大败晋军，迫使郑、宋等国归附，成为代晋而起的春秋五霸之一。他死后谥号“庄”，带有严肃、敬重之意，故史称楚庄王。他的后代中，有一支以其谥号为氏，称庄姓。他们尊楚庄王为其得姓始祖。二、迁徙分布先秦时代，庄姓已经向各地播迁。时齐有庄暴、庄贾，越有庄舄，楚有庄豹、庄足乔、庄辛、庄善，宋有蒙人庄周。这些史实表明当时齐（今山东省）、楚（今湖北省）、越（今浙江省）、宋国蒙（今河南省与安徽省间地）都有庄姓人物居家生活的踪迹。据《史·西南夷传》所载，庄王苗裔庄足乔（一作庄豪）率军略巴蜀黔中以西，直至滇（今云南滇省池附近），因黔中被秦攻占，已无归路，庄足乔遂在滇称王。汉武帝时，始归顺汉朝，时任滇王者率其家族入益州（今四川省成都）。这就说明，庄姓在先秦时代已经向西南地区的四川、贵州、云南传播。秦汉之际，庄姓依旧以湖北、河南为其繁衍中心，此际庄姓有庄青翟入朝为相，另有吴（今江苏省苏州）人庄忌，为庄姓杰出代表。东汉明帝时，因明帝名刘庄，避讳改庄为严，自庄光（后改严光）开始，庄姓长时间为严姓所掠美。魏晋以后，有严姓复本姓，从此庄、严二姓并行全国。十六国时期，庄姓子孙纷纷从今湖北、河南分散各地，先后迁居今甘肃的天水、浙江的绍兴、山东和江苏间地，后来发展成了庄姓天水郡望、会稽郡望和东海郡望。唐末，河南光州固始人庄森（王潮外甥）随王潮、王审知入闽，落籍永春桃源里蓬莱山，是为庄姓入闽始祖。宋末元初，庄森长子庄韦之后裔庄诏迁广东陆丰上沙乡开基；四子庄甲之后，入闽第八世庄元吉为桃源锦绣本派始祖。另有裔孙庄哲迁居同安，哲弟庄光徙潮阳。庄元吉长子名翼，其重孙庄?孙迁居青阳开基；三子名晦，其重孙庄同迁惠安云头乡开基；四子庄夏，其孙庄弥渊迁潮安开基；弥渊重孙庄才翁迁同安开基。明初，山西庄姓作为明朝洪洞大槐树迁民姓氏之一，被分迁于甘肃、湖北、湖南、河南、北京等地。明、清两代，庄姓人渡海到台湾者，以南靖庄三郎派下居多，其中农民起义军首领庄大田由福建漳州平和迁居台湾凤山（今高雄县治）竹仔港庄。亦有庄姓入迁新加坡等东南亚国家。如今，庄姓在全国分布较广，尤以广东、江苏、浙江、台湾等省为多，上述四省之庄姓约占全国汉族庄姓人口的百分之六十。庄姓是当今中国姓氏排行第一百三十八位的姓氏，人口较多，约占全国汉族人口的百分之零点零九三。堂号南华堂：战国庄周，著《南华经》。与老子同为道家之祖，世称“老庄”。武强堂：汉代庄不识（《汉》作庄不职，兹从《史》），封武强侯。锦绣堂：唐末，河南光州固始人庄森随王审知入闽，择居永春桃源里蓬莱山。第九世庄夏，居官有德政，南宋甯宗皇帝赐其建第於泉州府城，将其故乡鬼笑山御笔赐名为“锦绣山”。这是庄姓堂号“锦绣”的由来。此外，庄姓的主要堂号还有“天水堂”、“会稽堂”、“东海堂”、“淋郁堂”、“一篑堂”、“秋水堂”、“静观堂”、“宝绘堂”等。五、宗族特征1、庄姓在中国文明发展史上多有贡献。庄姓祖先在先秦时代建立过楚国、宋国，是当时比较强盛的诸侯国。此外，历代庄姓名人众多，业绩也甚佳。2、庄姓派生出了严姓。自古庄严一家。〖庄姓宗祠四言通用联〗望出天水；源自春秋。——佚名撰庄姓宗祠通用联全联典指庄姓源流和郡望（见上题头《一、姓氏源流》和《四、郡望堂号》介绍）。滇池坐镇；定山隐居。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指战国时楚国将领庄蹻，顷襄王时率军通过黔中向西南进攻，越过且兰、夜郎，直到滇池附近。后因黔中被秦国攻占，与楚国断绝了交通，便在滇称王。下联典指明代江浦人庄昶，字孔旸，成化年间进士，历官检讨、吏部郎中，因直谏被贬谪，后隐居定山，学者称为定山先生。歌吟东越；经著南华。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指战国时人庄
保你好吃到停不下来！
脆皮烧肉材料：五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐、姜葱
做法：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
香煎五花肉庄由细雕之白色花岗岩石板砌成，与辉绿岩之窗雕相映和谐。两旁下壁垛用整块白色花岗岩石板浮雕一对麒麟。右边门额匾题“御墨”，左边门额匾题“锦绣”。正中大厅两边壁庄氏家训“忠孝”、“廉节”大字。厅中柱联曰：“赐第沐皇恩，前少师，后冢宰，五邑衣冠推锦绣；入庙思先德，左三子，右九孙，一朝簪笏半云仍。”夸耀桃源庄氏的显赫历史。厅上悬挂着庄安世、庄际昌、庄有恭、庄培因“状元”匾共四面，庄奇显、庄存与“榜眼”匾共二面。遍观各地家庙，恐无如此荣耀也。清朝邑人邱人龙游庄氏家庙，赋诗《湖阳庄少师祠》：“三台翠堪?，松柏青绵绵。古庙半村路，荒桥群壑烟。斯人竟千古，风雅缅遗篇。落日空台望，春愁叫杜鹃。”庄氏家庙于年1月被列为永春县级第四批文物保护单位。（孙传勇林联勇文）自唐发祥以来鼎甲簪缨，蝉联锦绣无双地；入闽著姓而后吴齐浙鄂，派系桃源一家。培百世忠厚之基，积德无穷，开于闽、衍于粤；冠一榜英豪之首，大魁有种，作以祖、述以孙。赐第沐皇恩，前少师、后家宰，五邑衣冠推锦绣；入庙思先德，左三子、右九孙，一朝簪笏半云礽。胜地占青阳，门对三台，台光永耀；本支分锦绣，源流百世，世泽长绵。迹肇宋时启我后人，允见规模扩大；祠兴明代绳其祖武，几经阀阅增高。源来锦绣无双本；派衍青阳第一枝。天马回头穇上路；文山挺秀奠庄江。天水溯流风，派衍桃源归一本；青阳蕃奕叶，地钟祥露发千枝。祥开百世，海峤溪西，各奠方隅聚国族；露濡七朵，兰芽桂萼，永蕃奕叶为馨香。菲岛思恩业耀祖；青阳怀祖名光宗。青阳衍派开祥露；锦绣光辉照西溪。家庙重辉，西溪添异彩；子孙发奋，祥露展宏图。锦绣御墨，龙输殊恩光阙北；银城卜居，马蹄佳签应西溪。祥焕双村，海骄西溪开国族；露滋七朵，芝兰玉树茂庭阶。根扎桃源青阳，衍派五秀繁茂；支分银邑祥露，两梓七莲芬芳。青阳流派源流远；锦绣传芳世泽长。经演南华，潦园迁吏；节高东淳，光武故人。锦南华，道谐春秋义：绣缀北斗，光照天地心。天朗风和，人文长衍庆；水深流远，祖德永留芳。清水朝堂，世代源流有意；阳光有彩，子孙发达可期。锦栋彫梁，宇壮堂华宗祖德；绣山绘水，地灵人杰振家声。御墨香流，锦绣山灿，百代之文章，后见孙绳祖武；仙炉瑞压，明光殿焕，千秋之作述，还夸奥绍闽京。华夏无山赐锦绣；五洲有土播芳馨。山岳钟灵腾蛟起凤；人文荟萃济世经邦。同廷中植王晋，三槐奕叶重光七朵；古山下种窦燕，五桂并根先占一枝。承恩御墨亲颂，自宋至明，奕世簪缨夸锦绣；先祖宏图大典，由闽迁粤，本支派瓞溯桃源。锦绣恩浓御墨，自明溯宋，宠贲千秋，频惹御香依王阙；桃源瑞蔼春光，分晋入潮，本支百世，共道春色满青阳。肇于闽源于粤；作于祖述于孙。南华秋水遗韵；锦绣桃源流风。青阳梅树根株老；菲岛椰林枝叶荣。天水源长承雨露；永春泽厚占晴晖。永春桃源锦绣故里；南海椰岛珉城新风。桃源肇迹，开闽宗之丕基；锦绣流芳，传世祥之鼎荣。二千年箕裘传承，神州世系源流远；一万里海岛开拓，菲国光华事业兴。天水源，锦绣脉，俎豆千秋福柞久；南洋志，椰子情，馨香百代海天长。宗族菁衍，欣瓜瓞绵绵，枝叶蔚蔚；祠宇轩昂，望海波荡荡，白云悠悠。天水源头，锦绣峰阿，山高水源思先德；菲滨岛上，珉尼市间，叶茂枝繁祷后荫。承祖德由永春跨海而来，披荆斩棘创基业；展宏图凭菲岛迎潮而上，破浪乘风向未来。祥和明广宇；露润毓英贤。天水流芳，青阳衍派，七系双村承玉露；古山祖德，勤励宗光，千支百世占祯祥。祥临文圃，福荫乡民，村增广宇人增寿；露润海沧，泽滋梓里，社涌英才地涌金。附录：〖涸辙之鱼〗“涸辙之鱼”源于《庄子·外物篇》。这个典故源于一个寓言故事。相传战国时期，著名学者庄周家庭生活非常拮据，经常向别人借粮。有一天他向监河侯借粮。监河侯是一个既吝啬又爱面子的人，他假惺惺地对庄周说，不用说借给你粮食，就是借给你三百金都可以，但是要等到秋后我收到租子后才能借给你。庄周听后非常生气，他讲下面这个故事。庄周说他在来监河侯处所的路上，听到呼喊声，回头一看，发现在地上的车辙中有一条鲋鱼，他好奇地问鲋鱼为何呼喊。鲋鱼说他是东海龙王的大臣，不幸落难于此，想让庄周给他一升半斗之水，这样就可以救他一条命。庄周听后说：“可以，我将要到南方游说吴、越国王，到那边后引来长江水救你，好吧？”鲋鱼听了以后生气地说：“我失去了水就无法自下而上，这是你所知道的。如今，我只求你一点点水，而你却许诺这样的大话，等你引来江水，我早都渴死了，你还不如把我送到干鱼店里让我等死
材料：五花肉g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒适量。
步骤：
1.将洗净后的五花肉切片，放入碗中。
2.加入适量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌匀，腌制20分钟。
庄舄，在楚国做官，不忘故乡，病中思念越而吟越地歌乐。下联典指战国时哲学家庄子，名周，宋国蒙人，曾任漆园吏（管理漆园的小官）。生活贫困，却拒绝了楚威王的重金礼聘。其哲学思想具有很高的学术价值，对后世影响很大。著作《庄子》又称《南华经》，为道教经典之一，文章汪洋恣肆，想像丰富，多用寓言故事形式，在哲学、文学上都有较高的价值。〖庄姓宗祠五言通用联〗父子双进士；明清两状元。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指明代万历进士庄起元，其子清代乾隆进士培因，俱有文名。阳湖人。下联典指明代万历状元庄际昌，字景说，永春人；清代乾隆状元庄有恭，字容可，号滋圃，番禺人。能除一切苦；照见五蕴空。——佚名撰庄姓宗祠通用联此联为庄繁诗自题联。见《中国对联大辞典》。〖庄姓宗祠六言通用联〗献诗博词林誉；鼓盆留蒙吏歌。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指清·庄有恭尝献诗文，数蒙奖励。下联典指战国·庄周，其妻死，周箕踞鼓盆而歌。〖庄姓宗祠七言通用联〗有可读史二千遍；庄周著经十万言。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指清代诸生庄有可，亦名献可，字大久，武进夫。博通经史，自言读至二千余遍。有《春秋注解》等。下联典指战国时思想家庄周，宋国蒙（今安徽蒙城，一说今河南商丘东北）人。做过漆园（在今涡河北岸）吏。楚庄王闻其名，用厚币相聘，许以为相。他表示宁为“孤豚”，不作“牺牛”，甘愿逍遥物外。著十万余言，号《庄子》。汉志列于道家，与老子并称为道家之祖。唐天宝初，诏号为《南华真经》。献诗博词林之誉；筑陂利福清之民。——李文郑撰庄姓宗祠通用联上联典指清代番禺人庄有恭，字容可，号滋圃，乾隆年间状元，历官修撰、侍讲学士、光禄寺卿、兵部右侍郎、江苏巡抚、江南河道督、刑部尚、福建巡抚。风度端庄，为官清勤。工法，风格圆劲，片纸只字都为人重视，争相珍藏。曾在翰林院献诗文，数次获嘉奖。下联典指北宋莆田人庄柔正，元符年间任福清知县。曾改筑天宝陂，在陂帝大榕树下办案，凡投诉者都要背一块石头，理曲者则搬运石块赎罪。陂以石为基，又熔铁加固，数月完工，改名元符陂。可灌溉数万亩农田，百姓得其利。福令溥百年之利；翰林标四直之名。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指宋庄柔正事典。下联典指明庄昶事典。〖庄姓宗祠七言以上通用联〗翰苑能臣，直谏内廷张火；漆园名吏，高隐南华著经。——佚名撰庄姓宗祠通用联上联典指明代名臣庆昶的事典。下联典指战国时思想家庄周事典。山从锦绣，一开诗礼由来远；水接桃源，千载衣冠特远尊。——佚名撰庄姓宗祠通用联此联为福建省南靖县奎洋镇庄氏大宗祠联，祠祀开基祖庄三郎及派下先祖。开水衍汪洋，一派宗支流祖泽；桃源开龟岛，万家锦绣属孙林。——佚名撰庄姓宗祠通用联此联为福建省南靖县奎洋镇庄氏大宗祠联。〖永春县湖洋镇庄府家庙〗永春县湖洋镇锦绣山南麓的“庄氏家庙”，又称“庄府”，原为闽南庄氏开基始祖庄森故居，曾为少师庄夏府第，迄今已有年的历史。听说，湖洋庄府出了4位状元，2位榜眼，成就当地一段佳话，令人神往。阳春三月的清早，我随同该镇的宣委志军前往“锦绣山庄”，一睹先人俊杰的风采。热心的村民听说我们要来采访，自发在前面引路。车行数里，拐过村里的一个岔口，前面两棵数百年的老松树伸展腰枝，犹如村民般热情地迎接我们。再往前数百米，一座巍峨的闽南古大厝安然而立。闽南庄氏开基始祖庄森，原籍河南光州固始，唐末随王潮、王审知兄弟入闽，卜居永春桃源里。九世孙庄夏，是南宋孝、光、宁宗的三朝元老，官至兵部侍郎，封永春县开国男，食邑三百户，卒赠少师。其祖墓在湖洋鬼岫山，宁宗为之改名“锦绣山”，遂有桃源庄氏“御墨锦绣”、“锦绣传芳”之誉称。宁宗又赐庄夏建府第于泉州城，泉州庄府巷即因庄府而得名。千年来，庄森的后裔繁衍昌盛，播迁海内外，数达百万之众。英俊辈出，自五代至清登进士第者就达96人，其中文武状元4人，榜眼2人，堪称盛族。庄夏开府泉州后，子孙星移，经元至明，永春故宅荡弃殆尽。到明朝万历二十九年（年），吏部尚庄钦粼等裔孙合资重修永春府第，称“蓬莱堂”。清朝乾隆元年（年），于旧址建祠，是为“庄氏家庙”。同治七年（年）重修，光绪二十三年（年）毁于火，同年复建。年，重加修葺。年，迁居晋江青阳、惠安山腰的庄氏裔孙集资再为翻建，家庙焕然一新。庄氏家庙为五开间，二进深，单檐歇山顶砖石木结构，犹存宋明建筑和雕塑风格，颇具名祠风韵。祠门前左侧壁，竖嵌着清同治七年（年）修祠时所立《示禁碑》，由甘肃西宁道台庄俊元撰，当时永春州府出示，碑文细述桃源庄氏家庙及先祖墓葬变迁情况，告示周边居民保护文物之戒例。大门前石柱刻联曰：“自唐代发祥以来，看鼎甲簪缨鹊起蝉联，灵钟锦绣无双地；由闽中著姓而后，任吴齐浙粤支分衍派，本溯桃源一家。”正门两旁壁垛均用精雕岩石作花框型砌筑。墙中垛皆
3.锅中烧油，把五花肉平铺放入锅中，煎至两面金黄，就可以出锅了！
奥尔良烤肉主料：五花肉(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
做法：
1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。
2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。
3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。
4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。
5、腌制好的肉放入预热的烤箱度20分钟。
6、再翻身烤10分钟即可出炉。
7、将烤肉切片摆盘，中间放些生菜。
8、腌制的汤汁加点糖熬制一下，浇在上面即可。
韩式泡菜炒五花肉材料：韩国泡菜克、五花肉克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。
2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
酱爆肉片材料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉。
2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒。
3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
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