今天农历正月十三是广东海陆丰地区吃“灯茶”的习俗，左邻右舍之间请茶致贺，讲吉祥话，互祝吉祥如意，财丁两旺，并啧啧称赞主人家的茶做得好吃，又香又鲜，充分体现了人们热情、友好、融洽的气氛，以及对未来美好生活的祈求和希望。
“灯茶”寄寓着光明与喜庆，预示年头至年尾平平安安、圆圆满满。调配“灯茶”材料是以各种淡茶为基茶（也有用开水或鸡汤、猪骨汤的），加上肉食类：瘦猪肉、鲜虾、鲜鱼；蔬菜类：菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜及豆类；调味类：盐粉（有的地方吃甜茶，不加盐粉）、胡椒、茴香、味精、脯类等，作为佐料。各乡各家不同。随着改革开放后人民生活水平的不断提高，以佐料质优、品种多、可口，以及鲜、嫩、香为特色，突出地方风昧，而且利于脾胃，历来为外地人所赏识。
灯茶
