桥仔头村位于广东省汕尾市红海湾区中南部，东洲南门岭以东南，东临红海湾景区，西连湖东村，北接东洲南门岭，南濒南海，辖区内海域有3个礁岩岛屿、1个港口和3大沙滩（其中沙丁湾最出名好玩），辖内东洲港是天然深水良港。辖区内地形内陆以丘陵为主，局部平原、沙滩，海岸线长达3.5公里，是常年休闲度假、娱乐垂钓的好基地。红海湾景区是全广东省夏季旅游胜地首选之一。汕尾市连续两年全省各地级以上市环境空气综合质量指数排名第一[1]。广东省空气质量数汕尾，汕尾空气质量数红海湾，红海湾空气数桥仔头。
红海湾桥仔头村，地处于红海湾区西岸，因三面环山，一面朝海，村前海域岛屿众多，海产丰富，遂有“面朝大海，春暖花开”休闲渔村之称。
由于受红海湾旅游景区名气影响，该小渔村也慢慢探索开发旅游产业，利用既有的独天得厚的自然资源，开发夏季旅游度假休闲基地，从而带动留守村民脱贫致富。
注：为避免与其他地名重名，遂取红海湾桥仔头，以便于区分。
风景名胜1、沙丁湾：垂钓、散步、观赏落日、追（挖）螃蟹、挖找贝壳、快艇冲浪、沙滩运动、沙滩烧烤等活动。
红海湾桥仔头沙丁湾海滩景观一角
桥仔头沙滩，一个约2公里的海湾，沙子粗，不粘身体。在此上步行，粗砂按摩脚底，有益身体健康。这是一个很有传奇色彩，充满趣味的沙滩。故名叫“大澳”，今名叫“沙丁湾”，取名来自于一个真实的故事。从记事起，大海、沙滩，海岛，一直都是我们的娱乐场。大概是年，那一年那一天正值仲夏，午后饭后大家都到海边散步，大人聊天，小儿玩乐，海面异常平静，夕阳染红大地，突然有人看到海面上浮起银白点，一群一群，一堆一堆，往礁石边、沙滩边靠近，等看清楚时，说时兴奋，原来是一群一群的沙丁鱼往岸上靠近。这些沙丁鱼拼命的往沙滩上游，一个小小的海浪过来，岸上只见白茫茫、银光闪闪的鱼儿在跳跃。村民们高兴极了，纷纷回家把家人都叫出来沙滩捡鱼。村民们都认为鱼儿是来自于妈祖的馈赠，为了感谢妈祖恩惠，遂，经文人指引，将该海湾取名为“沙丁湾”。
2、观海平台：于村庄风水宝地小莲花山之上，有一块巨大的石头——莲花石，站在此观看海景，一览无遗，心旷神怡。
红海湾桥仔头小莲花山观海平台景观一角
相传桥仔头村庄古址，东北靠山丘，西南面海，每到台风季节，必受风浪困扰。当地村民虔诚朝暮奉拜妈祖，祈求一物遮风挡雨。数辈人如一日，妈祖为其诚心所动。遂，手执一朵莲花下凡至该村。妈祖将手中的莲花挥放于村南面，只见生出一山，从而为村庄遮风挡雨。山上有一巨石，乃莲花心所化，山四周土壤树木花草，乃莲花瓣所化。村民念妈祖神功恩惠，遂，取名为“小莲花山”，与海上“笔墨砚”三宝岛向映衬，岁岁朝朝保佑村庄。
3、红海湾西岸三宝岛：
桥仔头村口面朝大海，有三个神奇的岛屿，潮涨不见岛
红海湾桥仔头三宝岛卫星地图
，潮落不见水。岛上物产丰富，各种海藻、贝类、海螺、海胆、鱼虾蟹都有，且是观赏海景的好地方。
《三宝岛（屿）》的神话故事
相传很久之前，在红海湾畔有一个美丽朴素的小渔村——桥仔头村，当地民风淳朴，崇教尚育，村民勤劳善良，热情好客。
男人以渔为业，妇女相夫教子，打渔农耕生活其乐融融。
虽如此，但每逢风至，必巨浪狂起；
遇此风浪，男人亦只能望海而叹；
风浪之不定，渔民捕捞大受影响。
当地村民均虔诚，朝暮奉拜妈祖，
祈求风调雨顺，兢业兴教。
数辈人如一日，妈祖为其诚心所动，
下凡此村，化作落榜书生，向村民借宿；
虽风浪已久，未曾出海从渔作业，
红海湾桥仔头三宝岛景观一角
闻此讯，各家均热情相待，倾其所储；
其善良无私的品质深深地感动了妈祖；遂，妈祖向翻腾的海面掷下“笔”、“墨”、“砚”三宝，
三物在海中化作三块礁岩，成为抵御风浪的屏障，
起到防风育鱼之用，也赐予当地兴教之灵气。
此三块礁岩分别为上担，下担及高担岛。
（担：古代俸禄的单位，也为当地捕鱼计量单位，寓意渔业丰收。）
这美好的神话故事，赋予了三块礁岩神奇的色彩，为后人所津津乐道。
红海湾桥仔头三宝岛潜水运动基地
上担，下担及高担，此三宝岛（屿），涨潮只见礁岩顶部，退潮见得众多礁石，独特的海岛生物环境和海底特征，为许多生物类群，如附着性海藻、珊瑚类、附着性底栖生物、埋栖性底栖生物和游泳生物等，为海底生物提供了良好的栖息、索饵和繁衍场所。此三岛是采摘、捕捞、垂钓、潜水的好基地。
4、垂钓好去处——东洲港码头这里有石九公、石斑鱼、鲷鱼、鳗鱼等
中文名称：红海湾桥仔头古渔村；面积：6平方公里；人口：人（现住人左右）；
方言：福佬话；气候条件：属南亚热带季风气候区，海洋性气候明显，光、热、水资源丰富。著名景点：三宝岛（屿）、沙丁湾、小莲花山观海公园、龟龄岛、神秘岛
建制沿革年1月，经国务院批准，在原海丰、陆丰两县的行政区域上设置地级汕尾市，并析海丰县南部沿海的汕美、红草、马宫、东涌、田墘（下辖桥仔头村）、捷胜、遮浪7镇建置城区；
年底，在市城区田乾镇、遮浪镇设立红海湾经济开发试验区（现辖田乾、遮浪、东洲三个街道），从此之后，桥仔头村属红海湾区东洲街道管辖。[2]
行政区划广东省汕尾市城区红海湾区东洲街道湖东村委桥仔头村，桥仔头村管辖营盘、沙坝及王厝乡。居民主要为汉族。侨胞主要旅居香港等地。
地理气候地理位置桥仔头村地处广东省汕尾市红海湾半岛中南部，因村庄朝向太平洋南海，常年接受西南季风及盛行西风的湿润，空气质量很高。因红海湾是一个半岛，陆地就像麒麟角伸入大海。桥仔头处于红海湾西岸，直接面朝大海，空气不会滞留，除了陆地上绿化率达到90%以上，海上浮游生物也是制造高质量空气的得力助手。所以才有“汕尾空气质量数红海湾，红海湾空气数桥仔头。”遂有“面朝大海，春暖花开”休闲渔村之称。
气候特征桥仔头村地处祖国大陆东南部沿海，北回归线以南，属南亚热带季风气候区，海洋性气候明显，光、热、水资源丰富。其主要气候特点是：气候温暖，雨量充沛，雨热同季，光照充足；冬不寒冷，夏不酷热，夏长冬短，春早秋迟；秋冬春旱，常有发生，夏涝风灾，危害较重。
气候温暖，多年年平均气温为22℃左右，年平均最高气温26℃左右，年平均最低气温19℃左右，海上捕捞作业安全生长期约天左右。境内雨量充沛，多年年平均降雨量为～毫米，最多年的年雨量可达毫米。雨热同季是红海湾区气候特点之一，雨季始于3月下旬到4月上旬，终于10月中旬；每年4～9月的汛期，既是一年之中热量最多的季节，又是降雨量最集中的季节，占全年总降雨量85%左右。全市光照充足，多年年平均日照时数为～2小时，日照百分率为44～48%，太阳辐射总量年平均千卡/平方厘米以上。
红海湾地处低纬度带，面临广阔的海洋，属亚热带湿润季风气候区，气候资源十分丰富。春秋季是过渡季节，气温和降水均处在变化时期，不稳定性很大，风向转变较多，盛行早吹东南风、晚吹东北风。冬季普遍盛行东北风或北风。夏季由于受海洋气团的影响，普遍吹偏南风及西风，带来丰沛的雨水。因红海湾是一个半岛，陆地就像麒麟角伸入大海。桥仔头处于红海湾西岸，直接面朝大海，空气不会滞留，除了陆地上绿化率达到90%以上，海上浮游生物也是制造高质量空气的得力助手。
自然资源水产资源桥仔头沿岸海域的底质多为泥质和泥沙质，附近区域的底质较为特殊，主要为岩礁、砂和砂泥等，海底粗糙，礁石林立，环境相当多样。独特的离岸海岛生境和海底特征，为许多生物类群，如附着性海藻、珊瑚类、附着性底栖生物、埋栖性底栖生物和游泳生物等，提供了良好的栖息、索饵和繁衍场所。
桥仔头村主要的海洋经济水产品种有龙虾、膏蟹、鲍鱼、鱿鱼、鲳鱼、金龙鱼、马鲛鱼等名贵水产种类繁多。区内海域鱼、虾、蟹、贝、藻类齐全，渔业生产已有数百年历史。一般具有捕捞价值的鱼类达多种。大量生产的有蓝圆鯵（巴浪鱼）、海鲶（赤鱼）、竹夹鱼、鲇鱼、大眼鲷（红目鲢）、大甲参、石斑等。甲壳类有墨吉对虾、近缘新对虾、九节对虾、红藤壶等。贝壳有近江牡蛎（蚝）、翡翠贻贝、蓝蚣等。藻类有广东紫菜、鹅掌茶等。
植物资源桥仔头植被丰富，针叶林、阔叶林主要包括马尾松、湿地松、桉树、台湾相思、稠、荷木、木麻黄等30多种。分布有许多鸟类栖息地，常见成群的海鸥、八哥、白鹭从林中惊起，据初步统计，已发现鸟类20多种。
地方特产在这里我要好好地向大家介绍一下红海湾的（福佬人的、淳朴渔民的、最地道的、最馋人的）特产及当地小吃、甜品等。吃货们，快跟上节奏吧！
蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。在汕尾地区，也叫猪肠粉（猪肠粿）。本品是将老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟，加入肉、时令蔬菜后即可食用。个人认为加上一些酱汤会更好吃。
在大同小异的蒸煮工艺之下，还有很多种蒸粉。本地叫“粿”，闽南、潮汕、汕尾、台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”。如重糕稞（千层糕）、碗仔稞、粿卷；菜头稞（萝卜馅饺子）、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞等。
汕尾的千层糕，是先将一层面粉蒸熟后，再淋上另一层继续蒸，不知道蒸了好几层，然后在面上洒配料（虾肉、肉丝、鱿鱼干、芋块等）再蒸，可以看到的确是明显的一层一层。吃的时候，淋上酱汁，味道不错，很有风味。
碗仔稞，又称碗粿、碗糕，是流行于华南、粤东、台湾等地的米食制品。因成品置于碗内，故名；分甜、咸二类。红海湾地区喜欢吃咸。咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次，将配料（虾米、肉、鱿鱼干、葱段等）铺于其上再蒸熟而得，并搭配酱油膏食用。
粿卷，本品的做法跟蒸肠粉有异曲同工之妙，蒸煮方法有三大种：铺在布上蒸熟、铺在大方盘上蒸熟、铺在竹簸箕上蒸熟，因工艺不同，口味也不一样。搭配酱油膏食用。
牛腩粿，是汕尾市著名的传统风味小吃之一，主要材料有牛腩、粿条、骨头汤等，调料有葱头、姜块、蒜头，口味咸香可口。
粿条是福建闽南地区，汕尾、台湾省，海南省、潮汕、等闽南语方言地区的特色传统小吃。“粿条”一词是福建闽南地区和粤东地区的叫法。粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。
除了牛腩粿，有还有各式各样的粿条汤，如海鲜类、牛肉丸、牛肉饼、牛杂的粿条汤。
豆干、豆腐渣。豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐渣，是汕尾一特色小吃，是用豆腐在滚热的油锅中，油炸而成，类似于薯条制作。食用时蘸蒜头或辣椒盐水，口味咸香可口。
菜稞是汕尾市最有名的小吃之一。
汕尾菜稞是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。
这些菜棵由米粉为皮，花生米、虾米、瘦肉丝、鱿鱼丝以及香料蔬菜为馅，蒸熟后放着，吃时再用油煎，又酥又韧，味美肉香，极其可口；或者直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起，蒸一层，放一层，重叠而蒸，叫做重（叠）糕稞。吃时直切成一块块，佐以生油配料，又热又烫，鲜嫩甜滑，非常可口。
这些莱稞，因其制作精功，配料讲究，好吃又便宜，加上种类繁多，任君选择，很是招徕顾客。
小米是广东省汕尾市代表性的小吃之一，它是以一层皮包着肉馅，份量大小多以一口为限。优质美味的小米一定要皮薄而软，小米是半透明则更佳；肉要爽口弹牙，肉馅内有少量汁液，全只小米要够热则为最佳。
这个最有名的小吃，选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料，经传统的工艺制作而成的饺子，海丰方言叫“小米”。
制作方法：用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮，然后用选用精选的五花肉，加上适量的大地鱼粉和配料，做成一个个像小荷包状而成饺子，海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。
牛肉饼：选用新鲜的牛腿肉（注：必须新鲜且无注水的牛肉），加上适量的配料，经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸，不是圆的是扁扁的。海丰的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤，其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤，手打牛肉Q弹很香，汤里放胡椒面，具有驱寒去湿热的功效。
汕尾薄饼是广东汕尾地区知名的传统小吃，是广东省汕尾市的特色代表小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。随着经济水平上升，薄饼成为了当地不可少的传统小吃之一。
咸制薄饼，用炒熟的豆芽、芹菜、蒜、葱，鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等做内馅，包上特制的薄饼皮就可开吃。
甜制薄饼，用白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等做内馅，用三到四块薄饼皮包上，必须再包上干净的布，用重、实的木条将麻成、豆酥、贡糖等敲碎，浇上香油，包好就可以吃了。
菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市地区传统的小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。
菜茶原材料的选择：菠菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、乌贼鱼、虾仁、腊肠、腊肉、爆米花（俗称炒米）、花生米、胡椒、骨头汤或鸡汤、特制香茶等众多材料。
菜茶的泡制方法是要经过多个工序的，首先要将各种菜剁碎、将海味、腊肠、肉等切细之后，先将锅烧热，再倒下生油，油热了之后，将海味、腊肠、肉等倒进锅里炒熟，然后先捞起盛好，再把各种剁碎的菜炒熟分开盛起。到开始食用时先把菜、肉等放在碗里，约六成碗左右，再将热开的汤茶冲泡在碗里，盖上爆米花、花生米就可以食用了。
九毛膏是汕尾市地区一款颇具地方特色的大众化小食，汕尾夏季消暑甜品的代表，也称为“狗毛膏”，制作九毛膏需用一种称为九毛膏草的植物，而九毛膏草是在马宫鸡笼山海边的岩石上生有九毛膏原草，原草就长在岩石上，一小绰一小绰的，短短细细的，要用钢汤勺才能把它从岩石上面刮下来。村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。原草刚刚刮下来时颜色时暗红黑的，杂物很多，要经过多次漂洗和晒干后才会干净。
大粒丸，是汕尾渔民的特色甜品小吃之一，糯米粉做成糯米捆好切块，放红糖片及姜片加水煮，小火一起煮，15分后再焖10分让糖入去，即可食用。
草粿，外形很像龟苓膏，是广东汕尾地区一款颇具地方特色的传统小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是汕尾一带地区的特产。草粿是用仙人草（俗称草粿草）煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉），充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿.食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖（今多添加白砂糖），便可啜饮。
冬瓜糖、什锦糕、春花饼
椰蓉贡糖、芝麻明糖、姜糖、炒米糖
紫菜饼、纸牌糕、松花糕
豆酥、猪油糖、沙琪玛、绿豆糕、鸡仔饼、姜糖粒
等等特产、小吃及甜品，这里就不一一介绍
民间故事传说与神话故事
1、关于“桥仔头”的传说。
传说，东京之岛住着众多恶人海盗，常年打家劫舍，杀人放火，无恶不作。南澳之岛住着勤劳简朴的百姓，以打渔为生。东京与南澳隔海相望，南澳岛上的百姓每每出门或出海打渔都要渡船经过门前的渡河，这条渡河更是方便了海盗恶人登岸抢夺。百姓们常年提心吊胆，苦不堪言。百姓后来经高人指引，派出善男信女来到南海之滨妈祖庙，拜请妈祖保佑，祈求妈祖作法赶跑海盗恶人。不日，妈祖显灵，来到南澳之土，百姓们纷纷跪拜妈祖，只见妈祖作起法，挥动手中的玉如意，海盗恶人所住的东京恶人岛沉入海中，海盗船破为两半，海盗恶人全都掉进海里，为保命纷纷向妈祖求饶。妈祖慈悲为怀，未开杀戒。妈祖赐众恶人将功赎罪，命其至南海之滨，搬来火山岩、良土、粗砂筑桥，填于南澳岛前渡河，连通大陆与南澳岛，年复一年，桥已筑好，百姓取名为泽惠之桥。妈祖念在众恶人改过自新，遂，命其回家，不再作恶。而南澳岛前的土桥，方便了南澳岛上的百姓出行。百姓们感恩戴德，于桥之头靠南海之滨，修筑妈祖庙，供奉敬拜妈祖。百姓因崇拜热爱妈祖，于妈祖庙之旁，建立村庄，日夜守候妈祖。
妈祖为大众的举行所感动，为土桥取名为泽惠之桥，并执笔书写，只见“泽惠之桥”四字，化为金体，沉入土桥之中，意在长久保佑此地黎民百姓。后来高人得知此事，为此村庄取名为“桥仔头”，意在此村庄能接受妈祖的泽惠及保佑。
历史文化一、村名由来
据有关文字记载，明清时期红海湾这片土地属惠州府金锡都捷胜千户所管辖。而“桥仔头”村名的起源，有着多种说法，让后人对这个小村庄充满好奇。根据地貌形态演变分析，（其与贵洋埔前面那条消失已久的“洋渡河”有关。据相关资料记载，贵洋埔前面有一条“洋渡河”，与白沙湖、品清湖、捷胜的白狗湖的水系相连接，该水系连接地方海上运输。在老一辈的叫法中，在东洲南门岭西南侧，湖东村旁那一片田地称之为“湖”，那么很久以前在东洲南门岭西南侧，湖东村东侧应该有一个很大的湖，而古代人就在这湖边犁田耕种。这个大湖应为泄水湖，跟外围的大海涨潮退潮有关系，如现代的品清湖、田寮湖。此大湖的入水口应为洋渡河，出水口应为遮浪的田寮湖方向。而湖东村刚好是建在这个湖的东侧，所以根据地理取名为“湖东村”，而湖尾村刚好处于这个湖的末端出水口，所以取名为“湖尾村”。我推测，由于湖面过大，）桥仔头这块陆地因其地貌细长呈带状，恰好一面毗邻湖边，一面连接大海，向外延伸，横贯水面，其独特的地理形态为人们带来生活便利，成为人们重要的水陆交通枢纽。古时以农耕渔业为生，依水安居乐业，时代更迭，村庄便自然落成，因其地貌及作用恰似桥梁码头，故取名“桥仔头村”。
沧海桑田，红海湾这块陆地经过多年变迁，洋渡河、白狗湖及桥仔头村旁的大湖慢慢的消失了，只剩下这些地名及老一辈口中不变的叫法，让人猜测，让人联想。而民间一直流传一个传说“沉东京，浮南澳”（南澳也许是现今的遮浪南澳半岛吧，至于东京在哪里，也无从考证。但印证了沧海桑田，历史变迁。）
走进桥仔头村，可以清晰感受到其地形向海延伸，海拔落差巨大。而位于“高地”的为“营盘乡”。“营盘”一名的由来，要从明清时期说起。根据老一辈口口相传，约莫在明清时期，倭寇及海盗侵常年扰沿海渔民村庄。如今的龟龄岛，也曾是海盗居留之地。官府为打击倭寇及海盗，在桥仔头村东侧高地旁建立营地，驻扎兵营抵击倭寇及海盗，致其从此不敢来犯。久而久之，人们称这块高地为营盘。后来村民把此乡名取之为“营盘乡”。
营盘所处之地，东南北三面环山，西面朝海，正对龟龄岛。且出海口处前有礁岩作为抵抗风浪的天然屏障，又有沙滩作为船只靠岸之用。同时出海口右侧又有约1.5公里的沙滩海岸线，可作为登陆之用，且无任何视线障碍，镇守营盘，一夫当关万夫莫开。此地是退可守，进可攻的天然军事堡垒。
驻扎军队建立营地，均就地取材，用黄土压缩加工成土角（土砖，其制作过程是将较有黏性的土块加水捣成泥浆，掺以截短成一段段的稻草或粗糠混合，为了让泥砖结构更扎实，以牛畜或人工踩踏均匀，置于模板印制成土块，再日晒或风干即可使用。为了防止雨淋脱落，在外层覆以稻草或瓦衫，或表面涂以石灰），砌筑兵营及营地围墙，兵营的屋面按照当时的生产力水平，多为稻草屋面。作为驻扎营兵之用，专门保卫周边的村庄。如今仍可看到当时建立营盘围墙残留的土砖墙脚。
往大海方向走去，地势低洼处亦屋舍俨然，此为“沙坝乡”。该乡名是村民根据地质来取名的。上文说到官府派军队于桥仔头村庄旁驻扎兵营，海盗不再来犯。村民得以繁衍生息，而桥仔头土地有限，鉴于此，一则为扩充村庄面积，二则便于出海生产。桥仔头村的生活范围逐渐向海边扩移，建屋最近处距离海面仅有约30米。然而，沧海桑田，经过上百年的板块运动，陆地上浮，海平面下降，根据老一辈描述近代建房子开挖基础的时候，土层下能挖出海沙海螺贝壳类，证明如今的陆地以前是海水淹没的地方。如今，这个建造在“海面上”的村落，后来人们称它为“沙坝乡”。
沿着沙坝乡，向北走，来到”王厝乡”，据说该乡为王氏带领宗族来到此地建立村落，因单一姓氏，后来取名为“王厝乡”。
后又有刘氏、黎氏迁徙至桥仔头落叶生根，刘氏来自于湖东村，黎氏来自于东洲。当时因战乱、闹饥荒，为了解决温饱问题，举家搬迁；男儿过继，到别的姓氏当上门女婿，是常有的事情。桥仔头主要以曾姓为主，虽三姓同居一村，但大家的相互包容，其历年来均和睦相处，其乐融融。
二、建村历史
桥仔头村的建村历史悠久，据老一辈的说法，建村可追溯到宋朝。至现代，在桥仔头营盘乡的后山，仍能寻得“宋太公”神庙，常年有村民敬拜。按此推测，桥仔头最早建村应为宋朝期间，或更早。根据“宋太公”庙石碑碑文“宋-王封太公”四字可知，宋太公乃王赐封，至于“王”为何等官职，无证考究。宋太公为何迁徙至此地，安家建村，亦未有文字记载。但庙前对联“太善从心启，公果德道高”十字可知宋太公丰功伟业，品德道行高尚，为传颂其精神，后人在桥仔头营盘山风水宝地之处，建立了“宋太公”庙。“宋太公”庙俯视整个村庄，守护着村庄的兴旺发展。
宋王太公庙
还有一座坐落在海边，靠山面海而建的庙，名为“老爷宫”，根据石碑刻字“明-黄大王之墓”，按此推测，应为明朝黄姓王爷。因对村民有功劳泽惠，后为百姓敬拜。
根据多处庙宇坐落，且年代久远，可推断出桥仔头早有人定居于此。但由于种种原因，未有相关文字记载。或是战乱，又或是文化革命，不能给后人留下历史文献。而村民建立的神庙，给后人留下了点滴的历史遗迹，让后人猜测联想。
（由于受风吹雨打，金字已掉漆）据老一辈所言，在很久以前，海豚常年会游至老爷宫前海面，陆续跃出海面，人们说这是海豚在敬拜老爷公。从那时起，桥仔头村捕捞作业风调雨顺，多年丰收，渔民们，丰衣足食，一番繁荣昌盛的景象。
直到日本入侵华南打入广东粤东地区之后，村民再度回到了物资奇缺、贫困潦倒的日子。
根据历史记载，[3]太平洋战争爆发后，年1月，日军根据情报认为盟军在南中国的登陆点，主要是碣石湾，红海湾以至大亚湾海岸一带。日军为了预防盟军在这一地带登陆华南，与在中国大陆的抗日部队上下夹攻日军，以及为维护其在大陆撤兵的退路，日本决定派大兵团占据这一战略要地，在汕尾开展防御盟军的军事活动。日军执行这一战斗任务的南支派遣军，共约3.5万人。于1月初旬从湘桂边境出发，经桂、梧、广州等地，辗转多时到达惠阳稔山圩。进军汕尾地区的师团，内辖（剑）、（梅）、（风）等部队。师团长为（风）部队司令部的末藤中将。1月21日晚，日军海陆并驱：海路由联队步兵余名，乘战舰从港口开赴龟龄岛，协同该岛伪军于23日晚偷登捷胜、田墘海岸。其中步兵第联队占领田墘、捷胜、遮浪和陆丰东部地区。
日本侵略者打入汕尾，桥仔头村民为了抵抗日本侵入村庄，纷纷起来抗日，身强力壮者组建民兵队。为了保护老弱病残的村民们逃避日本兵的杀害，民兵队联合村民在“老爷宫”后山打了两个地洞，隐藏村民及牲畜。日军联队小分队首次入村，破坏了帆船等捕鱼工具，而因不熟悉地形，被民兵队打退，有所死伤，村民缴获部分枪械。联队获悉后，联同步兵第联队制定伏击战计划，于王厝岭附近利用地形及凌晨掩护，打散了民兵队，民兵死伤多数。而正因抗日打战期间，生灵涂炭，挖地洞，破坏了“老爷宫”的风水灵气，从此海豚不再来敬拜。村庄没有了往日丰收的景象，村民生活一日不如一日。先辈们谈及日本侵略者均义愤填膺。
十四年抗战（年9月18日九一八事变开始算起，至年结束，共十四年抗战），四年解放战争（年8月至年9月），死伤无数，民不聊生，经济一落千丈，生活水平极低。
直到共产党解放全中国之后，没有战乱，百姓安心耕作从渔。汕尾沿海一带百姓温饱问题，得到初步改善。
为防范台湾国民党打回大陆，由林彪统领的军队派兵驻扎在桥仔头的大军岭。这里有一段趣闻。林彪军队的方言，乡亲们听不懂，乡亲们就将他们沟通语言，称之为“大军话”，通俗理解就是军队里沟通的语言。平常军队官兵与乡亲沟通，都是比划手势，或是要有文化的人“翻译”。按此推理，本地居民使用福佬话，驻扎军队使用的“大军话”是普通话。可见，因为经济生产力低下的原因，20世纪50年代的村民，有很多是没文化的。而新中国成立之后，下一代大多接受教育，从而稍微改善文化教育为零的困境。
年冬和年春，在国民经济“大跃进”思想的指引下，全国农村大搞农田基本建设，一些地方的农业生产合作社在修水库、造林、抗旱中搞起了大协作。在“大跃进”思想指导之下，全村人搞起了农村人民公社化运动，村委带头组建成立人民大公社，集体生产达到了质的变化。
桥仔头率先成立人民大公社，在红海湾地区是第一个购置船柴油发动机的村委，当时的船动力还是用帆或划桨，船安装发动机，在生产力上是极大的解放。虽然说农村人民公社化运动有很多弊端，但是在一定程度上集中了生产力，这对沿海渔民来说未必是坏处。因为当时要渔民自己购置一条船作为捕捞工具，在当时的条件下，那是天方夜谭。中国刚解放不久，红海湾地区没有什么经济支柱，只有靠政府，靠人民大公社集中生产工具，才能有效组织村民们进行打渔生产。
大时代来了……20世纪50年代，香港的转口贸易独领风骚。年至年，年日本投降撤出香港后，香港外贸重振声威，平均年增长率达到35%。受年朝鲜战争影响，战后，大量内地人带着资金和技术涌向香港，为香港发展工业创造了极佳的条件。西方工业国已经向资金密集型及技术密集型产业转移，这是外部条件。此时的香港工业大发展，正需要大量的劳动力。
外部环境已经发生天翻地覆的改变，为了赶上历史大潮，桥仔头这个小渔村的村民也坐不住了。当时内地与香港的经济水平是天壤之别，香港是天堂，不但有饭吃有房住，劳动价值高，社会福利好。内地人背井离乡，有的抛家弃子，甚至冒着生命危险，拼命都偷渡去香港。因为地理位置的便利，红海湾一带村民几个人划着一条小船，就可偷渡去香港打工。正是这个历史时期，桥仔头人口大量外流至香港，到今为止港侨胞占了桥仔头原籍人口一大半。
改革开放之后，掀起了“引进”大潮。内地人到香港去打短工，赚到钱去买商品（如衣服、收音机、自行车、手表等），带回到大陆进行贩卖。有经济头脑的人，因此搞起了生意买卖。到香港打工的，对于70、80年代而言，生活发生翻天覆地的改变。当时香港的一日工值约港币，而大陆一日工值约30~50人民币，且那时港币比人民币值钱。
但是总有一些驻扎家乡，务实劳作的村民，没跟随大潮奔赴香港，其生活水平因时代因素未能得到提高。在90年代之前，红海湾周边的渔村日子都过得相当困难，出海捕捞，在工具简陋、生产力落后、过度捕捞、台风天气的情况下，渔业生产难以支撑家庭，打渔也一年不如一年。
改革大潮之下，市场经济发生翻天覆地的改变，商品价格一涨再涨，翻了好几倍甚至几十倍。原来的钱，已经非常不值钱了。父辈读书，只要2块钱。我们读书要至块钱。打渔至多只是养家糊口，村民们手里的钱变得越来越不值钱，人们变得越来越穷。穷就要谋出路。桥仔头三面环山，这是一个避台风的好地方；一面向海，但是自然港口非常之小，在无台风之时，最高峰也就是能停个几十条船。以前还有一个沙滩，停船方便。三面环山，一面向海，这在农业时代，是很好的地理位置。但是进入工业时代，这仅有的优势便也体现不出价值。渔业经济的落后，只能靠工业发展。所以到了爷辈及父辈一代，开始背井离乡，到发达城市谋生。为提高本地村民生活水平，那发展本地经济就成了父辈那一代村干部的重要工作，招商引资，带领村民脱离贫困。
年桥仔头第一个招商引资项目鲍鱼养殖基地，汕尾红卫鲍鱼养殖有限公司进驻，投资约万，创造劳动岗位约20个。
年桥仔头第二个招商引资项目人工码头（千吨级），由汕尾市交通局投资兴建。至年建成，取名为“东洲港”。在建造过程中，也为村里创造了不少工作岗位。当初想定位为油品转运码头未成，同时汕尾无工业腹地，致使该码头几次转型都未成功，荒废了将近十几年。直到年石奇珠、杨绪松当选汕尾市政府领导，汕尾经济水平逐步上升，东洲港码头才有经济价值利用之地，转型为水泥、工业原材料转运码头。
后来钢结构加工制作工厂、对虾养殖场、虾苗培育场项目接二连三的进驻。但是因为没有人口红利、地理位置偏僻、交通方式不发达及医疗教育设施条件落后，村民们纷纷外迁，赶上城镇化的大潮，迁至城镇生活，去享受更好的医疗与教育条件。从没有硬化路，借助建设国防路的机会，将水泥路修到村口，而有了一条两车道的混凝土道路。从没有养殖场，到90年代引进第一个鲍鱼养殖场，这在当时的红海湾是数一数二的。村民有了就业，生活得到了改善。
参考资料
·1.汕尾环境空气质量连续两年排名全省第一．南方网．-03-07[引用日期-10-27]
·2.汕尾-百度百科．百度百科．-08-25[引用日期-10-28]
·3.汕尾市军民抵抗日军第三次入侵纪实．南方网．-07-27[引用日期-10-27]
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