冬至，俗称“冬节”。阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的传统节日。
古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。
冬至时间在每年的公历12月21~23日。冬至这天，太阳运行至黄经°（冬至点），太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最为倾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短，黑夜最长的一日，并且越往北白昼越短，黑夜越长。
冬至节，民间盛行煮食冬节圆（糯米圆）和冬节鸽（冬节仔），谓“吃了冬至圆，加多一岁”。农村此日让耕牛休一天，并以汤圆贴其角和尾巴上，以报其一年勤劳之功。各墟集村庄亦多演戏谢神和祭祖。还有人炖羊肉补身体。
冬节鸽原名冬节角，又叫冬节粿、冬节仔，意思就是冬至饺子，一般到冬至节时家家户户都会做，由于方言福佬话(河洛话)的“鸽”和“角”读音接近，久而久之有人叫成冬节鸽；是陆丰特色小吃代表，至今已成为了陆丰地区的日常食品。
冬节鸽的皮做法：面粉和糯米粉按比例用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。
配料：将大芹菜，大蒜，葛薯，菜脯，包心菜，虾干，五花肉等（因饮食习惯不同，因此馅料也可以根据个人口味调整）配盐等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。
蒸煮：把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止，也可水煮。
吃法：煮好“焼焼”吃较香甜；也可水煮吃。也可以煎炸以后吃，这样冬节鸽的皮酥脆，馅料香嫩，不过会很热气，不宜多吃。
冬节圆即汤圆，种类：有馅和无馅两种。寓意：有吃了冬节圆加一岁的说法。
做法：冬节丸是用糯米粉和少量番薯粉加开水调节而成，与汤丸外皮用料相同，把它搓成圆圆的，吃的时候要用开水煮熟丸子再用糖调味即可！
农村此日让耕牛休一天，并以汤圆贴其角和尾巴上，以报其一年勤劳之功。并且要找好吃的给它吃。
冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。
冬至不冷，夏至不热。
冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。
家乡的味道最美味！
预览时标签不可点文章已于修改推荐文章
热点文章
