今天是中秋节。
美食情报局祝大家中秋快乐，阖家团圆。
中秋节小贝自然也要给食客们推荐美食啦～
毕竟这是一篇不得不发的文章···
我终于吃到传说中的陆丰煎饼了！
小贝激动到眼眶红红。
这煎饼界的老大哥，
不排几小时的队可是绝对吃不到的！
这场面城管都看不下去了，
说煎饼铺阻碍了交通，
于是，陆丰煎饼有了一家店面。
这是小贝第三次来陆丰煎饼了。前两次都因为食客们太多，没有吃到煎饼。这次为了对的起自己的胃，前几天又跨越整个厦门岛来到同安，却发现煎饼搬了家！
吃到煎饼的行程真的艰难又曲折，酒香不怕巷子深，左找右找，终于在大溪地古庄里面找到了店面！
两点的陆丰煎饼只有阿姨在收拾卫生，店里已经有三三两两的客人在等候了。听阿姨说，叔叔去准备食材了，要三点才开门。小贝便趁机和阿姨闲聊了起来。
阿姨坐在那里开始回忆起青春。叔叔阿姨都是安徽人，那时还是年，迫于生活的无奈举家来到了同安，一做就将近20年。
我问阿姨，为什么选择了同安？阿姨笑着说，可能是和同安有缘吧。
小煎饼也有大乾坤叔叔叫李仁好。仁好可能是李叔叔的父母希望他成为一个堂堂正正的好人的缘故。
▲不加蛋
在同安，提起煎饼，我想没有人不知道陆丰煎饼。
说起煎饼，李叔叔满脸自豪。也不记得从什么时候开始，煎饼摊就开始排起了长队。他也成为煎饼界数一数二的老大哥！
▲加蛋
其实煎饼本身是没有名字的，但是因为摆摊的地点叫陆丰，年复一年，就周边的熟客就把摊点称作陆丰煎饼了。
其实这声名远扬的煎饼制作过程很简单，主要四个步骤：
第一步：拌馅
选取上好的猪肉和新鲜的韭菜，采用秘制的配料腌制。食材新鲜干净，远远的就能闻到香气。
第二步：和面
在小贝看来，这就跟在家包饺子的感觉一样，不过煎饼的面粉的选取也是大有讲究的。
第三步：包
把气味诱人的馅儿包在皮儿里面，然后压平。饼皮不似传统的饼皮那般厚实，这家饼皮非常的轻薄。
第四步：摊
想在热锅热油上迅速摊成这料满满的煎饼没有点儿技巧是绝对不行的。每一处细节都向大家展示着浓厚的历史沉淀。
就这样这号称为不排队绝对买不到的煎饼出锅了，“老板，再给我来十个！”
小煎饼摊出大市场安徽煎饼声名远扬，但是来到同安之后，他发现自己做的地地道道的安徽煎饼太咸不适合闽南人的口味。于是李叔叔结合了当地口味对自己的煎饼进行了改良。
改良后的煎饼，竟然深受同安人民的喜爱。一传十、十传百，方圆百里的人都想来尝尝这传说中的煎饼，于是，小小的街道常常被排队的人挤得水泄不通。
城管来了，说煎饼摊扰民也阻碍交通。李叔叔万般无奈之下只能找寻店面，开了一家店。
阿姨告诉小贝，现在这样其实很好，再也不需要担心想买煎饼的人没地方停车了。
在这个物价飞涨的时代，陆丰煎饼没有涨价，加蛋5.5元一个、不加蛋4元，简直不能更超值。
里面肉馅满满。鸡蛋的香气交织着韭菜的清香，实在是妙不可言。
煎饼装在干干净净的碟子里，可以坐在明亮整洁的店铺里堂食了。浇上秘制的辣酱，吃过一个还想再吃一个。怪不得小贝看到其他客人都是买十个八个。
李叔叔一边包煎饼馅，一边招呼着客人。头上大滴大滴的汗小贝看了都有点小小的心疼。
虽然单子早已经很多了，李叔叔还是很贴心的照顾着客人，憨厚而友好。
小小的煎饼铺，一天竟然多个煎饼，而且还是纯手工制作，这速度也是很快了！
小贝问李叔叔，年轻的时候有什么梦想。李叔叔突然变得很腼腆，没有说话。
