很多人都喜欢去海边游玩，站在海边的岩石上拍个照留念一下，但你又留意过海边岩石上这些尖尖的，一簇簇密密麻麻的东西，它们看着没什么特别，但其实，却是不可多得的美味！
虽然长得有点丑，但是它被称为“来自地狱的海鲜”，却凭借着鲜甜嫩滑的口感，俘获了不少食家的心。
狗爪螺，又名海鸡脚、佛手螺，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它微量元素高，味道鲜甜，其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。它实际上不是贝壳类，而是节肢动物门、甲壳纲、藤壶科动物。
别看它长的不好看，在西班牙葡萄牙被认为是昂贵精美的海鲜，在国内也不是每天都能买到的，一斤价格在元到元左右，往往还供不应求。
没有吃过佛手螺的人，可能无法理解海鲜里面“鲜”字的准确含义。
美味的佛手螺，饭店里的做法一般有两种，一种是突出食材本味口感，不大华丽却十分诱人的水煮法，可以白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤，原汁原味的佛手螺不需要其他调料来提升它的“鲜”度。
还有一种就是将其氽水后用花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末、姜末、生抽等煸炒，让汤水充分浸透，吃起来香辣入味。
食客吃佛手螺的时候需要捏住螺的“手指”，用牙轻轻一嗑，就像在吃瓜子一样，一掰两半儿就能吃到里面的螺肉了，韧性十足，并且鲜美异常。
有很多人第一次吃，都不知道怎么下嘴，其实吃的时候把甲壳质爪状壳后面的粗糙管子拨开来，就跟吃田螺一样吃露出来的那点肉。一次就吃花生大那么一点，但是那个鲜味留在嘴中久久不化。
商务推广
推荐文章
热点文章
