作者简介：林雪亭，笔名老猫，年出生，作品散见于《汕尾日报》和《陆丰文学》。
陆丰的擂茶香
文/老猫
在我们陆丰这个古老的城市里，家家户户都会做擂茶。几乎每个家庭都会存放着做擂茶的两件宝，一根擂茶棍，一个陶制擂茶钵。听妈妈说，她们那个时代的陪嫁品还是这两宝呢！人们平时自己种的花生、芝麻等，晒干了炒熟了储存起来，要做擂茶时，便拿出来擂。
做擂茶是妇女们的专利，几乎天天做，即使是十几岁的小姑娘，也是手法娴熟的。她们先把花生、芝麻等佐料放进擂茶钵，双手紧握擂茶棍，均匀用力，按顺时针方向擂，一圈一圈快速转动着，那动作有点像舞蹈，擂茶钵在她们操作下嗡嗡做响，就像一支美妙的乐曲。擂着擂着，一股香气慢慢飘来，沁人心脾。一会儿，花生、芝麻等变成了粉末，成了茶泥，再用开水一冲，擂茶好了，浓郁的香气很快充满了整个屋子。
记忆尤新。小时候读书回到家，脚还没迈进门槛，那花生芝麻香早已飘入双鼻中去。三步并作两步走，兴高采烈地问厨房中忙碌着的妈妈：“今天食茶么？”“是的，赶紧洗洗手，拿碗筷！”妈妈也是心情愉悦地笑答。不一会儿的功夫，妈妈大嗓子一扯：“食茶咯！”家人便一哄而上，闻着茶香，吃着茶香，谈谈笑笑的，其乐融融！
平日里的擂茶也就是简单的做法，芝麻花生就是一顿午茶，既清热解渴又耐饥饿，尤其是在大热天里干农活的时候，人们干活累了，浑身软软的，没有食欲，喝完擂茶休息一会儿，那是很惬意的事情。
吃上丰盛的擂茶，准是家里办了喜事来了客人。待到客人到齐了，主人家把准备好的擂茶、水果、甜品全拿出来，一碗一碗敬着客人。这个时候的擂茶，就不单单是花生芝麻泥了，还有香菇、瘦肉、鱿鱼丝、虾仁等佐料。客人们一边喝茶，一边谈笑风生，别提多开心了！
现在，人们的生活水平提高了，饮食也多样化了，传统的饮食逐渐被淡化。但是，擂茶依旧是我们陆丰人的“家常便饭”。时代在进步，擂茶的做法也更现代化了，有了打茶机，速度很快。可我固执地认为，还是手工的擂茶好喝，那种擂茶香，机器是无法擂出来的！
写到这里，似乎又闻到了擂茶的芝麻香，还是早些休息，明日早起，再做一次擂茶……
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